巴黎之夜 (Paris at Night)
在黑夜裡，一根接一根地點燃三根火柴
第一根為了看看你的整個臉
第二根為了看看你的雙眼
第三根為了看看你的唇
隨後完全漆黑，摟你入懷
讓我回味這一切 …❤
這是法國上世紀最富魅力的演唱家 Yves Montand 所唱，現代詩人Jacques Prévert 愛的詩詞。那你的七夕之夜要怎麼過呢？
情人節的夜晚，一定要燈光美、氣氛佳。我整理了在上海，自己喜歡的六家，位於歷史建築裡、充滿儀式感的法國餐廳。都是浪漫約會的精選（全都適合求婚…），實在是無法排名，只好將七夕當晚套餐價格由高到低排列（大部分也提供單點服務，可再個別詢問）。C’est parti!
BLANCHE 本白
武康路歷史大宅裡的低調奢華法日料理
武康路和安福路口、造於1918年原為美商德士古石油公司高级職員大宅，隱居集團剛接手開了「隱居繁華公館」。BLANCHE本白位在酒店一樓（更多背景資料請點擊 Lucie的上海法式小日子 進入)，有可散步的庭院。酒店鐵門平日不打開，非預訂客人無法進入。氣派、隱秘、安靜。
溫文儒雅、出生法國香檳區、所工作過米其林餐廳累計14顆星的法籍 Jérôme Tauvron 主廚，熱愛日本文化曾到東京與京都壽司亭學藝六個月。也愛繪畫的他，是個有深度的法日料理哲學家，在扎實技法中展現他獨特人生視野。
我嚐過他完整的七道菜 + wine pairing 、帶著「日魂」的法式套餐。以「極簡」的原則，將紫蘇、豆腐、味增、醬油、純米大吟釀等日式食材，巧妙地融入他的法式創作。比如套餐途中，宛若在日式庭園裡、加鵪鶉蛋黃、醬油、魚子醬提鮮的手切 M5 生和牛肉塔塔，
以白味增、糖、燒酒醃漬 24 小時、以暖燈加熱 30 分鐘，低溫熟成的美妙多汁蜜化銀鱈，
最後的青蘋果果凍佐豆腐柚子 sorbet 清口⋯每一道菜都看似不複雜、但讓人回味無窮，巧妙融合兩種文化精髓。
加以每一道輪番 pairing 法國香檳和2支白酒、兩款純米大吟釀、兩款法日綜合調酒（比如 Volka 與燒酒結合），味蕾加成餘韻繞樑！ 調酒是由侍酒師推著小車，到桌邊表演服務的！
這真是在日式庭院裡的法國鳶尾花⚜️、也好似在法國 Giverny 的莫內日本花園！ 我也想起了 20 世紀初前後，巴黎畫派中的藤田嗣治、和其他著迷於日本浮世繪的法國畫家的畫作。
在 Jérome 主廚的完美要求下，目前還未正式對外營業，神神秘秘。七夕他們正式開出「 La Vie en Blanche」2種菜單，感興趣都能打電話去訂位！不要被 7777元/ 2人套餐嚇到，的確有不少預算無上限的忠實客人，來到這要求極致體驗的。我也好愛777/ 每人套餐中的主菜巧克力柑橙酒醃漬的烤乳鴿~~~
用餐類別：Fine dining
地址：上海市武康路100弄
平日晚餐人均：1000元人民幣（需加收15%服務費）
服裝要求：正式得體，不能穿短褲、拖鞋
七夕特別小禮：共有七份住宿、餐飲等好禮供抽獎
電話：68980678
MR & MRS BUND
滬上第一大廚的外灘現代法式食堂
如同 Paul Pairet 大廚的背景：生在法國，遊歷天下，這的功能表上看似一般法國 Brasserie 經典家常料理，油封鴨、紅酒燴牛肉、檸檬塔…，在得過米其林三星榮譽的大廚重新演繹下，都轉化為極具他個人特色、更進化的版本，富有樂趣。
除了外灘18號窗外無敵外灘景外，還可推開門，到面江的露臺和情人就著黃浦江的風，喝一杯、拍個照。迷離的夜上海，盡收眼底…
七夕夜套餐有 1888 和 888 元/ 每人兩種，享用完還可上樓到 Bar Rouge 繼續約會，再沿著外灘萬國建築攜手散步，完美的情人節夜晚…
用餐類別：Fine dining
地址：上海市中山東一路外灘18號6樓
平日晚餐人均：1000元人民幣（需加收10%服務費）
服裝要求：正式得體，不能穿短褲、拖鞋
七夕特別小禮：無
電話：63239898
L’Atelier de Joël Robuchon
無敵外灘江景法國米其林天廚的頂尖浪漫
史上摘下最多米其林星星的法國名廚 Joël Robuchon 上週剛過世，但他的外灘店，一直都是上海熱門的約會地點首選之一。唯美的紅色天鵝絨簾幕伴著無敵外灘景色、大紅水晶吊燈與紅黑摩登色調、開放式廚房近距離欣賞廚師的表演、一流食材與服務、華麗精工的擺盤。環境華麗，但氣氛是輕鬆的。 還不熟但喜歡的約會對象，特別適合肩靠肩一起坐吧台，十分催情…❤
上海團隊在行政總廚 Francky Semblat 帶領下，開幕首年就獲得米其林二星殊榮。這不意外，因為，Francky 主廚可是來自港澳唯一一家，連續獲得米其林三星澳門的 Robuchon au Dôme。Joël Robuchon 先生的傳奇人生請點入 悼念 l 史上摘下最多米其林星星的名廚 Joël Robuchon。
除了必嚐的經典土豆泥，L‘Atelier 這一季要價 1698 人民幣/ 每人的「七夕節套餐」如下圖，同時呈獻經典的焦糖燒鵪鶉釀鴨肝伴特製薯蓉、佛羅倫斯糖心蛋配黑松露及巴馬臣芝士等全新菜品，一次性把最有名的魚子醬、牛排和黑松露料理全部品嘗一遍。聽說七夕當晚餐桌上還會撒滿花~瓣~，好不浪漫…
用餐類別：Fine dining
地址：上海市中山東一路外灘18號3樓
平日晚餐人均：1000元人民幣（需加收10%服務費）
服裝要求：正式得體，不能穿短褲、拖鞋
七夕特別小禮：點1698人民幣/人套餐，送100元禮券和馬卡龍小禮
電話：60718888
JEAN GEORGES
外灘三號的現代典雅法式料理
慾望城市 Sex and the City 的女主角 Carrie 曾說，全紐約最有權勢的人，是 Jean Georges 餐廳的接待員，因他可以決定今天誰可以入座…另一位女主角S amantha 則說，觀察男人的權勢方法，就是他到 Jean Georges 餐廳不用訂位…❤
下圖典雅明亮的用餐環境，就是紐約的法籍米其林大廚Jean Georges Vongerichten先生於上海外灘三號的同名餐廳。我喜歡它具有現代感的黃銅裝飾，被巧妙地擺置於歷史空間中，和從古典窗棱中映入的外灘麗景。食物好、外灘景、一流服務，無可挑剔！
有著多元文化背景的行政主廚 Nikolai Grigorov 來自紐約，曾經為紐約 Jean-Georges 餐廳最年輕的副廚師長，有著在多個紐約技藝最為精湛的餐廳廚房工作的經歷，也帶領上海分店拿下米其林一星的殊榮。
Nikolai 主廚曾分享我，Jean Georges先生做菜的核心定位是：Classic French cusine with Asian Flavor 帶著點亞洲風味的法式料理。但我認為嚐起來，比較像我以前吃到的經典法國菜，不太複雜，沒有譁眾取寵的裝飾，沒討厭的泡泡沒分子料理，但每一口就是美~味~的，食材原味被更清楚的呈現，讓人覺得幸福。七夕節六道菜套餐 1520 元/ 每人、提早用餐也有五道菜 999 元/ 每人的優惠選擇~
用餐類別：Fine dining
地址：上海市 中山東一路3號外灘三號4樓 (近廣東路)
平日晚餐人均：1000元人民幣（需加收10%服務費）
服裝要求：正式得體，不能穿短褲、拖鞋
七夕特別小禮：無
電話：63217733
THE PINE at RUIJIN 光與鹽
瑞金賓館裡的秘境法式料理
新加坡籍主廚 Johnston Teo，有多年在米其林星級餐廳的工作經驗，如 Odette（米其林二星）、Iggy’s（米其林一星,任副主廚）等。追求完美的他崇尚 “不令不食、西為中用”。這裡最大特色為西餐配茶的理念。 七夕節當晚套餐，七道菜 1997人民幣/ 2人。飯後一起攜手漫步於月光下的瑞金賓館草坪，叫人無比羡慕。
鬧中取靜的瑞金賓館始建於 1917 年，原是英籍冒險家、跑馬總會的董事老馬立斯的兒子的私家花園。1956 年被命名為瑞金賓館接待國賓。我一直私心認為，這兒有全上海，最最浪漫的綠茵草坪 ，絕佳環境但之前一直沒有出色並餐飲搭配，直到 Light & Salt 的進駐。餐廳位於 11 號樓內，在百年松柏之下，毗鄰青水綠波，置身園林中清幽雅致。
新加坡籍主廚 Johnston Teo，有多年在米其林星級餐廳的工作經驗，如 Odette（米其林二星）、Iggy’s（米其林一星,任副主廚）等。追求完美的他崇尚 “不令不食、西為中用”。這裡最大特色為西餐配茶的理念。 七夕節當晚套餐，七道菜 1997人民幣/ 2人。飯後一起攜手漫步於月光下的瑞金賓館草坪，叫人無比羡慕。
用餐類別：Fine dining
地址：上海市瑞金二路 118 號瑞金賓館內 11 號樓
平日晚餐人均：800元人民幣
服裝要求：正式得體，不能穿短褲、拖鞋
電話：6015 9268
OXALIS 歐社
南外灘帶著北歐風情的輕鬆法式小館
Oxalis 歐社，位於黃浦江畔南外灘的水舍精品酒店一樓，這是由 1930 年代舊倉庫改建、帶有濃厚工業設計感的時髦酒店。餐廳內有個舒適的酒吧和陽光灑落的戶外露臺。到酒店高層可欣賞遠處浦東天際線的美景。我的觀察，會來這兒的客人年輕有態度，很有意思。
來自法國東北部阿爾薩斯的行政總廚 Jonas Noël，原為上海 Joël Robuchon 的副主廚，曾於北歐新派料理和法國米其林三星名廚 Michel Bras 麾下學習。出自名門的他以紮實的法餐技法，結合法國、北歐與最優食材，將當今最時髦的 Bistronomy 小酒館美食帶給中國食客。
功能表由四個部分組成：Bites（開胃小點），Small Servings（小盤），Shared Servings （分享）和Desserts（甜點）。食客們可根據需求隨心搭配，與親朋分享，輕鬆自在地。
Jonas 主廚在七夕夜晚，為情侶們精心準備了七道式定制雙人晚餐 1588 元，特色菜餚包括“鵝肝凍糕佐醃櫻桃”、“香煎鮑魚佐焦黃油”、“大西洋比目魚佐甜豆”、“碳烤 M9 和牛佐朝鮮薊”和“漂浮島佐香草醬汁”。這價格還含香檳，以黃埔江畔來說非常實在，值得推薦。
用餐類別：Casual dining
地址：上海市黃浦區毛家園路1-3號1樓
日晚餐人均：600元人民幣（需加收10%服務費）
服裝要求：輕鬆得體
七夕特別小禮：套餐包含兩杯香檳及贈一盒精美巧克力
電話：60802918
