不斷刷新記錄的當紅炸子雞 現年30歲的劉禾森Jason，剛獲頒第二顆米其林星，當今新中式(Modern Chi […]
Pain Chaud, 我的上海小巴黎
有好幾年的時間，我上海的健身房在復興中路Curves，自己每周都去做簡單的重訓。大樓背後就是永康路。 本來的上 […]
對談名廚｜法國米其林三星Pierre Gagnaire大師：打動人心的才是好料理
「我在復活節出生的，是我們天主教徒非常重要的節慶，這一天帶著濃濃的神秘宗教氣息…」擁有同名法國米其林三星餐廳的 […]
對談名廚 | Jean-Georges的全球法餐帝國管理心法
拜會來自紐約、世界上最負盛名的主廚之一的法國籍世界名廚 Jean-Georges Vongerichten 先 […]
上海米其林三星霸主 | Ultraviolet 讓上海在世界餐飲舞台發光
在流動率高的上海餐飲業，跳槽乃稀鬆平常。但我漸漸發現，上海米其林三星天王Paul Pairet主廚 (以下簡稱 […]
2020上海米其林 l 星級法國餐廳點評在這裡！！
秋高氣爽的美好秋日，在桂花香中， 2020上海米其林指南在浦東喜馬拉雅酒店公布啦！ Ultraviolet 喜 […]
上海斐霓絲Phénix新任主廚Pierrick的家鄉馬賽魚湯
來自法國馬賽的Pierrick Maire主廚今年35歲，有著近15年在多家法國米其林星級餐廳任職工作經驗。自 […]
上海 l 璞麗酒店Phénix法國新主廚第一天
身為滬上頂尖五星級酒店裏、米其林一星Phénix斐霓絲法式餐廳的新任主廚，才剛抵滬到任，面對不熟悉的新城市、新 […]
上海 table black I 國際建築事務所開的私廚，有多前衛大膽？
上生新所裡由頂尖荷蘭OMA大都會建築事務所設計、線條簡約充滿設計感的銀色不銹鋼帷幕獨棟三層小樓，奧地利oha […]
法國米其林三星專訪 l Maison Lameloise主廚Eric Pras，酒鄉勃根第百年溫情傳人
師承Maison Troisgros、Pierre Gagnaire、Régis Marcon…等幾位傳說中的 […]